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味付け卵

【@材料10個分 おつまみ用】
しょうゆ:100cc みりん:50cc 酒:50cc
水:100cc
【A材料10個分 おかず用】
しょうゆ:100cc みりん:50cc 酢:50cc
水:100cc さとう:100g

【作り方】

1. ゆで卵を作ります。(半熟卵でもOK)

2. お好みにあわせ@もしくはAの「つけ汁」を沸騰させ冷まします。

3. 茹でたうずら卵を「つけ汁」に半日〜1日程浸けて下さい。

4. 途中2〜3回程、卵の浸かり方を変えて下さい。

※ラップ等で、「落とし蓋」をしておくと全体が「つけ汁」に浸かり色ムラができにくくなります。



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